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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für die Fisch-Variante müssen Sie Lachs in einem Saft von Rote Bete, Orangenabrieb sowie Salz und Zucker eine Nacht beizen. Danach wird der […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Schneiden Sie für vier Personen ein Kilo Fleisch Ihrer Wahl in mundgerechte Stücke. Dann stellen Sie sich ganz nach geschmacklichem Mut eine Gewürzpaste […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max‘ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Erster Teil Ihres heutigen Mahls sollen gegrillte Jakobsmuscheln sein. Das geht ziemlich einfach: Stellen Sie eine Marinade aus Limettensaft, Olivenöl, abgeriebener Limettenschale und […]
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- 20 Apr
Zutaten für 4 Personen: 4 Hühnerfilets 1 Baguette püriertes Mango Chili 2 Knoblauchzehen Salzflocken Pfeffer Pinienkerne Olivenöl Zubereitung Die Filets parieren und pfeffern. Das Püree mit dem gehackten Chili und Knoblauch vermischen. Filets und Püree gut vermengen […]
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- 30 Jun
Zutaten für 4 Personen: 250 g Couscous 3 Möhren 1 Zwiebel 60 g Pinienkerne 2 Zitronen 350 g Erdbeeren 1 reife Avocado 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker Petersilie Couscous-Salat mit Avocado und Erdbeeren Zubereitung: 300 ml […]
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- 23 Jun
Zutaten: 500 ml saure Sahne 250 g Puderzucker Saft von 2 Zitronen 2 Päckchen Vanillezucker 7 Blatt Gelatine 200 ml Apfelsaft oder Apfelwein 500 ml süße Sahne Früchte für das Püree (Erdbeeren, Pfirsiche… ganz nach Geschmack und Jahreszeit) Zubereitung: […]
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