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- 05 Sep
In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für pikante Bällchen mit Hähnchenbrustfilet schneiden Sie ein halbes Pfund von dem Filet in Stücke und lassen sie im Mixer mit 60 Gramm […]
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- 22 Jan
In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für die Soße lassen Sie 100 Gramm Ghee-Butterschmalz oder geklärte Butter in einem Topf schmelzen, leicht golden aufbrodeln und darin vier gewürfelte Schalotten, […]
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- 05 Jul
In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Hähnchenbrust mit Rosenblüten gefüllt und Erdbeeren, Hirtenkäse und Kartoffelpuffer Die Puffer gehen ganz einfach. Aus den geschälten und mit einer groben Reibe […]
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- 20 Okt
In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Gefüllte Maishähnchenbrust an Catuaba-Soße mit Rotwein-Schalotten und Yorkshire-Pudding mit Petersilien-Wurzel-Püreé Man nehme für zwei 2 Personen ein Maishähnchen, entferne die Knochen, schneide das […]
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- 07 Jul
Hähnchenbrust
- Jul 07, 2015
- Michael H. Max Ragwitz
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- Gemüse, Hähnchen
Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrüste Salz, Pfeffer Chiliflocken 2 Fenchelknollen 8 Möhren 2 Zitronen 2 Knoblauchzehen 30 g Zucker 2 EL Mandelöl Hähnchenbrust mit Möhren, Fenchel und Zitrone Zubereitung: Die Hähnchenbrüste waschen, trocknen und nach Geschmack […]
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