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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für zwei Personen etwa 700 Gramm Schwarzwurzeln schälen und in etwa fünf Zentimeter lange Stücke schneiden, danach in Salzwasser und Essig für knapp […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Wenn Sie sich keinen Steinbutt leiosten wollen, ersetzen Sie diesen Fisch mit Filets vom Heilbutt oder mit Skrei, dem Winterkabeljau. Die Filets ohne […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Putzen Sie für vier Personen 600 Gramm kleine Rote Beten und heben Sie die Blätter auf. Die Knollen werden nun in reichlich Salzwasser […]
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- 06 Jan.
Zutaten für 4 Personen: 4 Stück à 120g Rostbrätel (Schweinenackensteaks) 100 g Pesto 100 g klein gewürfelte Blutwurst 80 ml Honig 1 TL körnigen Senf 50 g Butter 25 g Butter 50 ml Cognac 200 ml Kalbsfond 50 ml Schmand […]
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