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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für ein Graupen-Risotto schwitzen Sie reichlich gewürfelte Zwiebeln in Öl an, jubeln die Graupen Ihrer Wahl unter und braten sie kurz mit an. […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für diese Spargel-Variation lassen Sie jungen Spinat mit etwas Salz in einem Topf wenige Minuten bei mäßiger Hitze zusammenfallen und drücken ihn sodann […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Würfeln Sie zunächst eine nicht zu große Zwiebel, zwei, drei Knoblauchzehen und eine Chilischote recht fein. Das dünsten Sie in einem Topf in […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für diese Bratkartoffel-Variation kochen Sie für zwei Personen ein halbes Pfund Spinat etwa zwei Minuten, gießen das Salzwasser ab, schrecken das Grünzeug mit […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für den Fisch im Salzteig vermischen Sie je ein Pfund Mehl und Salz, zwei Eier und knapp 200 Milliliter Wasser gut miteinander. Alles […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für vier Personen garen Sie etwa ein Pfund geschälte unbd halbierte Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa eine Viertelstunde. In der Zwischenzeit hacken […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max‘ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Für den Erdbeer-Avocado-Salat kommen Blätter von jungem Spinat, auch Babyspinat genannt, halbierte oder geviertelte Erdbeeren, Fruchtfleisch von Avocados, gehackte Mandeln und Feta-Würfel in […]
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- 24 März
Zutaten für 4 Personen: 400 g Mehl 4 Eier 3 EL Olivenöl 500 g Spinat 1 Zwiebel 1 rote Chilischote 200 g Käse (beispielsweise Ricotta) 1 Eiweiß 40 g Pinienkerne 4 EL Butter Salz, Pfeffer, Salbei Zubereitung: Das Mehl, […]
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- 07 Okt.
Zutaten für 4 Personen: 0,8 kg Bacalhau eingeweicht ohne Gräten 600 g Kartoffeln für den Spinat: 1,2 kg Spinat 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt 40 g Schalotten fein gewürfelt Saft von ½ Zitronen Salz, Pfeffer und Muskat […]
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- 16 Sep.
Zutaten für 4 Personen: 600 g Lachsfilet 300 g Blattspinat 1 Blätterteigrolle Salz, Pfeffer, Zitrone, Weißwein 1 Eigelb Weinschaumsoße: 4-5 Eier 0,4 Liter trockener Weißwein 1 EL Zitrone Pfeffer, Salz, Zucker Lachs mit Spinat im Blätterteig […]
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