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In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Zutaten für 4 bis 6 Personen: 4 bis 6 große Bullenhorn Bete (gern auch mit Laub), 150 g kaltgerührte Preiselbeeren, 1 Zitrone, 1 […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max‘ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Gefüllter Bratapfel mit Meerrettichwirsing Den bereitet man so zu: Eine Scheibe Toastbrot wird in kleine Würfel geschnitten, die mit einem Esslöffel Butter […]
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In dieser Form werden die Rezepte aus Max‘ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt. Wie würden Sie das nachfolgenden Gericht auf eine kulinarisch gängige Kurzform bringen: Feines Wildragout mit karamellisierten Apfelscheiben und Preiselbeerrotkohl zwischen 2 Scheiben Kartoffelklößen. […]
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- 26 Aug
Zutaten für ein Blech 40 x 30 cm: 580 g Mehl 350 g Butter 2 TL Backpulver 300 g Mandeln 2 Eier 800 g Sanddornbeeren Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Die Hälfte der Teigmenge auf dem Blech […]
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- 03 Jun
Zutaten: 500 ml Champagner (oder Sekt) 3 EL Zucker 1 Bund Minze 1 Vanilleschote Zubereitung: Den Champagner mit Vanille und Zucker ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann die Minze dazu geben und am Herdrand 10 Mnuten durchziehen lassen. […]
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- 03 Jun
Erfrischendes für den Sommer Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und grünem Pfeffer Zubereitung: 6 Stangen Spargel der Länge nach vierteln. 2 Esslöffel Zucker zu Karamell kochen, den Spargel dazu geben und mit dem Saft einer Orange ablöschen, den Spargel […]
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