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Für die Cannelloni bereiten Sie zunächst die Füllung zu. Schwitzen Sie feingehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl leicht an und geben kleingewürfelte Stiele von Mangold, Spinat, Pak Choi oder Chinakohl sowie etwas Gemüsebrühe hinzu. Das Ganze wird etwa fünf Minuten […]
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Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Kalbsbäckchen, 6 Schalotten, 1 Karotte, 150 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, 5 Zweige Thymian, 4 Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 4 cl Balsamicoessig, 100 ml roter Portwein, […]
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- 01 Juni
Zutaten: 1 Tasse Mehl Semmelbrösel Salz 1 Ei Butter Brühe Zubereitung Das Mehl mit dem Ei und Salz mischen. Anschließend so viel Wasser hinzugeben, dass ein ausrollbarer Teig entsteht. Die Masse gut kneten, ausrollen und etwa eine Stunde […]
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