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- 16 März
Max’ Geschmacks Vorschlag: Erzgebirgische Zudelsupp
Zutaten für 4 Personen:
4 große Kartoffeln
400 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
200 g Kochschinken oder Wurst
Majoran, Pfeffer, Salz
Petersilie
1 Zwiebel
¼ Sellerieknolle
Öl
Die Brühe aufkochen, Kartoffeln und Sellerie reiben, in die Brühe geben und zehn Minuten köcheln lassen. Den Schinken oder die Wurst Ihrer Wahl sowie die Zwiebel in Öl anbraten, leicht rösten, der Suppe hinzufügen und eventuell unter Hinzufügen weiterer Brühe mit den Gewürzen abschmecken. Auch eine leichte Knoblauchnote ist nicht zu verachten. Zum Schluss mit Petersilie servieren. Fertig ist die Mahlzeit.
Die vollständige Kolumne zu diesem Thema können Sie hier nachlesen…
