Max’ Geschmacks Vorschlag: Pfannkuchen gefüllt mit Bücklingsfilet

  • Max’ Geschmacks Vorschlag: Pfannkuchen gefüllt mit Bücklingsfilet

    Max’ Geschmacks Vorschlag: Pfannkuchen gefüllt mit Bücklingsfilet

    In dieser Form werden die Rezepte aus Max’ Kulinarische Kolumnen leicht bearbeitet und ohne genauere Mengenangaben dargestellt.

    Für die Pfannkuchen verquirlen Sie vier Eier, 150 Gramm Mehl, 250 Milliliter Milch und einen Teelöffel Salz zu einem glatten Teig. Der kommt dann portionsweise in eine mit Butter aufgeschäumte Pfanne, wird goldgelb gebacken und mit je zwei enthäuteten und entgräteten Bücklingsfilets belegt und schließlich umhüllt. Angerichtet wird mit Schnittlauchröllchen und/oder Dill. Das schmeckt auch mit Räucherlachs und einem pikanten Dip.

    Die vollständige Kolumne zu diesem Thema können Sie hier nachlesen

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