Max’ Geschmacks Vorschlag: Karpfen-Snack im Bierteig

Max’ Geschmacks Vorschlag: Karpfen-Snack im Bierteig

• Aug 19, 2019
• Michael H. Max Ragwitz
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• Bier, Karpfen

Mehl, Stärke und Bier glatt rühren. Das Karpfenfilet trockentupfen u. in die Schnittstellen der Filets den Meerrettichsenf streichen . Filets in Streifen schneiden. In Mehl wenden u. gut abschütteln. Portionenweise im Bierteig wenden , dann im 180 Grad heißen Öl goldbraun ausbacken. Als Dip Mayonnaisen mit Aroniabeeren und/oder Meerrettich anbieten

Dieses Rezept stammt von Wolfgang Schalow, Marxdorf, Ehrenpräsident Brandenburger Fisch-KochClub

Die vollständige Kolumne zu diesem Thema können Sie hier nachlesen