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- 14 Juli
Birnensuppe
Zutaten für 4 Personen:
6 Birnen
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanille-Soßenpulver
1 Zitrone
2 Eier
3 EL gehackte MandelnZubereitung:
Die Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die in kleine Scheiben geschnittenen Birnen in einem Liter Wasser mit dem Zucker weich kochen und mit dem in wenig Wasser angerührten Soßenpulver binden.
Während des Erkaltens den Zitronensaft, etwas abgeriebene Zitronenschale, die Eigelbe und die geschlagenen Eiweiße sowie die Mandeln unterziehen.
Das Rezept stammt von Brigitte Kunze aus Conow.
