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- 27 Dez.
Max’ Geschmacks Vorschlag: Toasts für alle Fälle
Für einen Kosakentoast vermischen Sie ausreichend Hack „Halb & halb“ mit Tomatenketchup, mit Salz, reichlich Pfeffer und Paprika, gehackten Kapern, fein gewürfelten Zwiebeln und Gewürzgurken. Für den nötigen geschmacklichen Bums sorgen außerdem Knoblauch und ein, zwei Gläschen Wodka. Diese Masse verteilen Sie auf hell geröstete und mit Butter bestrichene Weißbrotscheiben. Darüber legen Sie kreuzweise angeordnete Käsetreifen und überbacken das Ganze bei Oberhitze, bis der Käse leicht geschmolzen ist und Farbe annimmt.
Wenn Sie dem Toast eine fruchtig-deliziöse Note geben möchten, kombinieren Sie doch Obst und Käse. Dafür werden die hell gerösteten Weißbrotscheiben mit Rum beträufelt und fächerartig mit dünnen Scheiben geschälter Birnen belegt. Gewürzt wird mit grobem Pfeffer und/oder ein paar Chiliflocken. Obenauf kommt eine Scheibe Käse Ihrer Wahl. Bei dieser Variante würde ich auf Ketchup verzichten. Gegen ein paar gehackte Mandeln als Bekrönung spricht dagegen nichts.
Weitere empfehlenswerte Toastideen sind: Nudeltoast mit Avocado | Pizza-Toast mit Champignons und Schinken | Quark-Räucherforellen Toast | Ananas-Käse-Toast | Apfel-Karamell-French-Toast | Avocado Toast mit Pilzen und Sprossen | Bauerntoast mit Südtiroler Speck | Cheesy-Bratwurst Toast | Eier Benedict, Granola, Frenchtoast und Tomatenbrot
Die vollständige Kolumne zu diesem Thema können Sie hier nachlesen …
Das Kolumnen-Titelfoto für den Monat Dezember zeigt ein Gericht aus dem aktuellen Menü aus dem Gourmetrestaurant „1751“ im Weinhaus Uhle in Schwerin.
