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- 21 Feb.
Beim karamellisieren wird der Zucker braun gemacht … Dafür müssen Sie ihn in einem Topf mit hohem Rand und dicken Boden bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen, bis er ein goldraun-bernsteinfarbenes Antlitz erreicht. Aufpassen müssen Sie vor […]
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